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Tuesday, December 20, 2011

Brrrrrrrrrrrrrr que frio, a preparar sopa fuchifu del Peru

Sopa fuchifu, es una sopa originaria de la China, fue traida al Peru por los esclavos chinos. Se prepara mas en el invierno porque calienta...!
Ingredientes:
1 litro de agua
1/2 pechuga de pollo o filete de pierna cortado en trozos 
sal
gengibre En el Peru lo llaman kion (un pedazo)le da un sabor picante a la sopa
chuńo o harina de papa (para que espese)
y 2  o  3 huevos
cebolla china (verde)

Poner a hervir el pollo con la sal y el gengibre en dos pedazos bien lavado.
EN MAS O MENOS 20 MINUTOS  de hervido el pollo, agregar la harina de papa (2 o 3 cucharadas disueltas en un poquito de agua fria. La harina de papa le da una consistencia gelatinosa y es transparente.
Eun una taza aparte, bate los huevos y agregaselos al caldo, poquito a poquito, esto le dara forma de hilos blancos en la sopa, dejar un minuto y apagar. Alli agregar la cebolla bien picadita. la parte blanca de la cebolla es la mas rica. Servir bien caliente...
Llego el invierno, por lo tanto el frio esta fuerte y ya viene la nieve y nada mejor que al llegar a casita te prepares una sopita rica , facil y saludable que te calentara. Aqui les dejo una receta :

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