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Wednesday, November 2, 2011

Tortilla de papa a la Espańola

Esta es la foto que tome de la tortilla que hice hoy...







-Es Riquisima....




Ingredientes:




4 papas blancas grandes (picadas en cuadritos)




4 huevos grandes batidos




sal y pimienta al gusto




1 cebolla mediana cortada en juliana ; opcional(si gusta de ella)




aceite vegetal








Preparacion:




poner una sarten a fuego alto con una taza de aceite, cuando este caliente, agregar las papas en cuadritos a freir.




Cuando las papas estan doraditas y cocidas se sacan del aceite y se reservan en un recipiente.. Luego sacas el aceite del sarten caliente, donde cocinaste las papas, dejando la cantidad de dos cucharadas de aceite, En el recipiente que tienes las papas, agregar los huevos batidos y sal y pimienta al gusto, mezclar y luego poner esta a la sarten a fuego medio, para que no se queme el huevo..Cocinar unos 10 minutos a fuego bajo, viendo que no se queme y luego tapar la sarten con un plato grande y dar vuelta a la tortilla; luego poner otra vez la sarten al fuego y poner la parte que no esta cocinada para abajo. Cuando veas que ya el huevo esta cocido por los dos lados , apagar el fuego y dejar enfriar un poco, luego servir..




Si le vas a agregar cebollas, ponerlas junto con las papas y los huevos; si gustas tambien las puedes freir un poquito...




La tortilla de papa, tiene que quedar como un queque o pastel, asi que es preferible que la pongas en un sarten mediano...Buen provecho

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